نحوه ترشی تخم مرغ

نحوه ترشی تخم مرغ

تخم مرغ های ترشی یک ظرافت سنتی است ، نه تنها با طعم منحصر به فرد بلکه سرشار از تغذیه. در سالهای اخیر ، با توجه مردم به رژیم های غذایی سالم ، تخم مرغ های ترشی خانگی به یک موضوع داغ تبدیل شده اند. در این مقاله بحث های محبوب در سراسر شبکه به مدت نزدیک به 10 روز برای به اشتراک گذاشتن چندین روش ترشی رایج و ارائه مقایسه داده های ساختاری برای کمک به شما در تهیه تخم های ترشی خوشمزه به شما کمک می کند.

1. اصول اساسی تخم مرغ ترشی

تخم مرغ های ترشی عمدتا از طریق نفوذ به چاشنی هایی مانند نمک و ادویه جات ترشی جات ، طعم و بافت تخم ها را تغییر می دهند. روشهای ترشی رایج شامل ترشی آب شور ، ترشی پنج ادویه ، ترشی سس سویا و غیره است. روش های مختلف می تواند بر طعم ، نمک و ماندگاری تخم ها تأثیر بگذارد.

2. مقایسه روشهای محبوب ترشی

3. مراحل تفریحی تفصیلی (روش مارینتینگ پنج ادویه را به عنوان نمونه انجام دهید)

1مواد را تهیه کنید: 10 تخم مرغ تازه ، 1 لیتر آب ، 200 گرم نمک ، آنیس 3 ستاره ، 1 دارچین ، 10 فلفل دلمه ای ، 2 برگ خلیج.

2تخم مرغ ها را تمیز کنید: تخم مرغ ها را با آب تمیز بشویید و آب را خشک کنید.

3ماریناد را بپزید: آب ، نمک و تمام ادویه ها را درون گلدان قرار دهید ، جوشانید ، سپس به حرارت کم بپیچید و به مدت 10 دقیقه بپزید ، حرارت را خاموش کرده و بگذارید خنک شود.

4تخم مرغ: تخم مرغ ها را در یک ظرف تمیز قرار داده و در ماریناد خنک شده بریزید تا اطمینان حاصل شود که تخم ها کاملاً غوطه ور هستند.

5مهر و موم شده و ذخیره شده: ظرف مهر و موم شده و در یک مکان خنک قرار می گیرد. به مدت 20-25 روز مارینیت کنید و سپس غذا بخورید.

4. سوالات مکرر پرسیده می شود

1چرا تخم های ترشی شور نیستند؟
این ممکن است که نسبت نمک کافی نباشد یا زمان مارپیچ کافی نباشد. توصیه می شود که نسبت نمک به آب 1: 5 باشد و زمان مریخ حداقل 15 روز باشد.

2چگونه قضاوت کنیم که آیا تخم مرغ ترشی موفق است؟
تخم مرغ با موفقیت ترشی تخم مرغ محکم است ، زرده های تخم مرغ روغنی هستند و طعم متوسطی از شور و معطر دارند.

3چه مدت تخم های ترشی می توانند دوام بیاورند؟
می توان آن را به مدت 1 ماه در دمای اتاق ذخیره کرد و به مدت 3 ماه در یخچال قرار گرفت.

5. گزیده ای از بحث های مردمی در کل شبکه

طی 10 روز گذشته ، بحث در مورد تخم های ترشی روی رسانه های اجتماعی و انجمن های غذایی متمرکز شده است. در اینجا برخی از نظرات محبوب:

- "تخم های ترشی پنج ادویه با فرنی شگفت انگیز هستند!" (منبع: Weibo)

- "من روش ترشی چای را امتحان کردم ، و تلفیقی رایحه چای و رایحه تخم مرغ فراتر از تخیل بود!" (منبع: Xiaohongshu)

- "کنترل شوری تخم های ترشی مهم است ، بیش از حد شور بر سلامتی تأثیر می گذارد." (منبع: ژیهو)

شش نکات

1. تخم مرغ تازه را انتخاب کنید و از تخم مرغ های ترک خورده خودداری کنید.

2. در هنگام ترشی از تماس با روغن خودداری کنید ، در غیر این صورت به راحتی بدتر می شود.

3. هر چه ترشی طولانی تر باشد ، تخم مرغ ها شرتر هستند و با توجه به سلیقه شخصی قابل تنظیم هستند.

از طریق روش ها و تکنیک های فوق ، من معتقدم که شما می توانید به راحتی تخم های خوشمزه را ترشی کنید!